ELABORACIÓN DE CURADOS Y SALAZONES CÁRNICOS


Procedimientos de limpieza en instalaciones de productos cárnicos.
Preparación de piezas cárnicas y elaboración de masas y pastas finas.
Salazones y adobados cárnicos.
Productos cárnicos curados.
El ahumado.
Fermentación o maduración.
Tratamientos de conservación.
Equipos y elementos de trabajo.
Toma de muestras para elaboración de productos curados.
Duración: 90 horas
Precio y Fecha: a consultar


Fecha de inicio: 01-04-2020

Fecha de fin: 31-07-2020

Fecha límite inscripción: 2020-03-30


Gratuito

Titulación

Online


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Industrias alimentarias

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